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Capacidade: 200 Pessoas
Serviço Completo de Coquetel e Jantar, Cozinha Temática e Casher (Cozinha Judaica)
1. INFRA-ESTRUTURA
A casa colocará a disposição os seguintes serviços:
portaria: 02 seguranças
limpeza: 01 faxineira
recepção: 01 hostess
chapelaria: 01 atendente
salão: 10 garçons
bar: 02 barmen
som: 01 técnico e operador de som e 01 auxiliar de palco
iluminação: 01 técnico e operador de iluminação
coordenadoria: 01 gerente geral
01 maitre operacional
01 chefe de cozinha
Cardápio em Braile
Rampa de acesso para deficientes
equipamentos de iluminação:
18 refletores com lâmpada PAR 300W
06 Elipsoidal 650W, com Zoom
01 Mesa Digital (24 canais)
equipamentos de sonorização:
01 mesa YAMAHA de 24 canais (16 canon e 04 stéreos)
06 potências HOT SOUND
04 equalizadores FBQ
01 processador BERINGHER
01 CD PLAYER DENON
02 sub woofer
04 caixas PA
04 vias Monitor
06 Direct Box – passivas
02 Direct Box - ativas
01 Amplificador de Baixo AMPEG
01 Amplificador de Guitarra FENDER
02 Microfones SENNHEISER EVOLUTION E885
01 Microfone SHURE BETA SM 58
01 Kit de Mic de Bateria SUPERLUX
03 Microfones SUPERLUX
01 Microfone SUPERLUX PRA 428
02 Microfones SUPERLUX CONDENSER p/ Piano
instrumentos:
01 Bateria YAMAHA CUSTOM
01 Piano YAMAHA ¼ cauda
acomodações músicos:
02 Camarins com ar condicionado, frigobar, tv a cabo e banheiros exclusivos
2. COQUETEL
canapés frios e quentes (até 10 variedades)
palmito fresco, presunto parma com geléia de pistache e pérola de melão orange,
salmão defumado com crean cheese e wasabi
endívia recheada com carpaccio de carne ou atum cru
lâminas de lombo ao molho gengibre e limão siciliano
mousse de queijo recheado com tomate seco e geléia de morango
enroladinho de rúcula com tomate seco e mussarela de búfala
queijo brie em peça servido quente com mel e pistache
barquinha de cogumelos selvagens
brusqueta com azeite extra virgem mini agrião e aliche
brusqueta de roquefort com frutas secas
pão de queijo aperitivo recheado com carne seca ou pernil
vol-au-vent de camarão ao perfume de gengibre
salgadinhos folhados (queijo, presunto, atum, etc.)
salgadinhos tradicionais(coxinha, empadinha, quiches, bolinho de bacalhau, etc.)
pratos principais servidos em cumbuquinhas (opções alternativas)
purê de batata doce com goulash de filet mignon
polenta mole com ragu de pato
risoto de açafrão com carne seca e couve
sobremesas
marinada de frutas frescas em calda de prosecco
abacaxi assado com mel, gengibre e saquê ao perfume de cravo e canela
tortas diversas (chocolate, mousse, etc.)
frutas da estação com sorvete flambado
café com petit – fours
3. BEBIDAS
água mineral, refrigerantes, sucos, cerveja nacional, vinho importado,whisky 8 e 12 anos
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